Nr. |
Name |
Kat. |
Herstellung |
Bew. |
E200 |
Sorbinsäure |
K |
kommt in
Preiselbeeren und Vogelbeeren vor, seit
Mitte der 50er Jahre ausschließlich
chemisch-synthetische Herstellung. |
+ |
E201 |
Natriumsorbat |
K |
chemische
Modifikation der Sorbinsäure E200,
chemisch-synthetische Herstellung |
+ |
E202 |
Kaliumsorbat |
K |
Kaliumverbindung der Sorbinsäure E200,
chemisch-synthetische Herstellung |
+ |
E203 |
Calciumsorbat |
K |
Calciumverbindung der Sorbinsäure E200,
chemisch-synthetische Herstellung |
+ |
E210 |
Benzoesäure |
K |
kommt in
Benzoeharz vor, chemisch-synthetische
Herstellung, kommt auch als natürlicher
Stoff in Lebensmitteln vor, auch
Arzneimittel zur äußeren Anwendung gegen
Krätze und Milben |
+ |
E211 |
Natriumbenzoat |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Natriumverbindung der Benzoesäure E210 |
+ |
E212 |
Kaliumbenzoat |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Kaliumverbindung der Benzoesäure E210 |
+ |
E213 |
Calciumbenzoat |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Calciumverbindung der Benzoesäure E210 |
+ |
E214 |
Ethyl-p-hydroxybenzoat
PHB-Ester |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Ethyl-p-hydroxyverbindung der Benzoesäure
E210 |
+ |
E215 |
Natriumethyl-p-
hydroxybenzoat |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Natriumethyl-p-hydroxyverbindung der
Benzoesäure E210 |
+ |
E216 |
Propyl-p-hydroxybenzoat
PHB-Ester |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Propyl-p-hydroxyverbindung der Benzoesäure
E210 |
+ |
E217 |
Natriumpropyl-p-
hydroxybenzoat |
K |
künstlich
hergestellte
Natriumpropyl-p-hydroxyverbindung der
Benzoesäure E210 |
+ |
E218 |
Methyl-4-hydroxybenzoat
PHB-Ester |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Methly-p-hydroxyverbindung der Benzoesäure
E210 |
+ |
E219 |
Natriumethyl-p-
hydroxybenzoat |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Natriummethyl-p-hydroxyverbindung der
Benzoesäure E210 |
+ |
E220 |
Schwefeldioxid |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
schwefelige Säure. Schwefeldioxid entsteht
durch Verbrennen von sulfidhaltigen Erzen
oder in reiner Form durch Verbrennen
elementaren Schwefels. Anschließend werden
die Gase durch Tiefkühlen oder Kondensation
gereinigt. |
+ |
E221 |
Natriumsulfit |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Natriumverbindung der schwefeligen Säure |
+ |
E222 |
Natriumhydrogensulfit |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Natriumhydrogenverbindung der schwefeligen
Säure |
+ |
E223 |
Natriumbisulfit |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Natriummetaverbindung der schwefeligen Säure |
+ |
E224 |
Kaliummetabisulfit |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Kaliummetaverbindung der schwefeligen Säure |
+ |
E226 |
Calciumsulfit |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Calciumverbindung der schwefeligen Säure |
+ |
E227 |
Calciumhydrogensulfit |
K |
chemisch-synthetische Herstellung,
Calciumhydrogenverbindung der schwefeligen
Saure |
+ |
E230 |
Biphenyl, Diphenyl |
K |
chemisch-synthetische Herstellung, in den
230-270° C undestillierten Schwerlen des
Steinkohleteers enthalten, entsteht auch bei
Erhitzung von Benzol auf 800?, auch
Nebenprodukt bei der Hydrodesalkylierung von
Toulol zu Benzol |
+ |
E231 |
Orthophenylphenol |
K |
chemisch-synthetische Herstellung
(Destillation von Schwerölen) |
+ |
E232 |
Natriumorthophenyl-
phenolat |
K |
chemisch-synthetische Herstellung
(Destillation von Schwerölen) |
+ |
E233 |
Thiabendazol |
K |
chemisch-synthetische Herstellung |
+ |
E235 |
Natamycin |
K |
künstlicher
Konservierungsstoff mit antibiotischer
Wirkung, biotechnische Herstellung; als
Produktionsorganismen werden
natamycin-bildende Pilzkukturen genutzt
(verschiedene Streptomyces-Arten). |
+ |
E236 |
Ameisensäure |
K |
von Ameisen
und Brenneseln bekannt |
+ |
E237 |
Natriumformiat |
K |
Salze der
Ameisensäure |
+ |
E238 |
Calciumformiat |
K |
Salze der
Ameisensäure |
+ |
E239 |
Hexamethylentetramin
(Urotropin) |
K |
chemisch-synthetische Herstellung:
Formaldehyd und Ammoniak werden in
wässriger Lösung zusammengebracht |
+ |
E242 |
Dimethyldicarboant |
K |
chemisch-synthetische Herstellung. |
+ |
E249 |
Kaliumnitrit |
K |
chemisch-synthetische Herstellung durch
Absorption von Stickstoffmonoxid und Dioxid
in einer Lösung von Kalciumcarbonat,
Herstellung aus Kaliumnitrat, die Umwandlung
von Nitrat in Nitrit und Sauerstoff erfolgt
unter kontrollierten Bedingungen unter
Hitzeeinwirkung (380 °C) |
+ |
E250 |
Natriumnitrit
Nitirtpökelsalz |
K |
chemisch-synthetische Herstellung durch
Umsetzung NaOh oder Na2CO3
mit nitrosen Gesen, das neben Natriumnitrat
entstehende Natriumnitrit wird durch
Eindampfen der Mutterlösung zum
Kristalliesieren gebracht und
weiterverarbeitet. |
+ |
E251 |
Natriumnitrat |
K |
chemisch-synthetische Herstellung aus
nitrosen Gasen, das aus einer Nebenreaktion
entstehende Natriumnitrit wird mit
Salpetersäure zu Natriumnitrat oxidiert |
+ |
E252 |
Kaliumnitrat |
K |
chemisch-synthetische Herstellung
hauptsächlich durch doppelte Umsetzung von
Nitraten mit KCl oder K2SO4 |
+ |
E260 |
Essigsäure |
S |
Die
klassische Herstellung ist die Fermentation.
Acetobacter-Bakterien wandeln das durch
andere Gärungsprozesse entstandene Ethanol
in Essigsäure um (Gärungsessig). Essigsäure
kann auch synthetisch durch Oxidation von
Acetaldehyd oder anderen Kohlenwasserstoffen
hergestellt werden. Haushaltsessig ist eine
Mischung aus verdünntem synthetischen Essig
und Gärungsessig. |
+ |
E261 |
Kaliumacetat |
S |
natürliches,
pflanzliches oder künstliches Säurungsmittel,
Kaliumverbindung der Essigsäure |
+ |
E262 |
Natriumacetat |
S |
natürliches,
pflanzliches oder künstliches Säurungsmittel,
Natriumverbindung der Essigsäure |
+ |
E263 |
Calciumacetat |
S |
natürliches,
pflanzliches oder künstliches Säurungsmittel,
Calciumverbindung der Essigsäure |
+ |
E270 |
Milchsäure |
S |
Milchsäure
wird heute vor allem biotechnisch mit Hilfe
von Milchsäurebakterien hergestellt.
Nährmedium ist Mais- oder Kartoffelstärke.
Dabei entsteht ein Gemisch aus
rechtsdrehender (L(+)-Form) und
linksdrehender (D(-)-Form). Mit Hilfe von
Enzymen kann linksdrehende D(-)-Milchsäure
in rechtsdrehende L(+)-Milchsäure
umgewandelt werden. |
+ |
E280 |
Propionsäure |
K |
Propionsäure
fällt als Nebenprodukt bei der
Essigherstellung an (siehe Essigsäure)
chemische Synthese aus Ethylen |
+ |
E281 |
Natriumpropionat |
K |
Neutralisation der Propionsäure mit
Natriumhydroxid. |
+ |
E282 |
Calciumpropionat |
K |
Neutralisation der Propionsäure mit
Calciumhydoxid. |
+ |
E283 |
Kaliumpropionat |
K |
Neutralisation der Propionsäure mit
Kaliumhydroxid. |
+ |
E284 |
Borsäure |
K |
Umsetzung
mit Säure aus dem natürlich vorkommenden
Mineral Borax. |
+ |
E285 |
Natriumtetraborat
Borax |
K |
künstlich
hergestellt, Natriumverbindung der Borsäure,
Herstellung aus dem natürlich vorkommenden
Mineral Borax |
+ |
E290 |
Kohlendioxid
Kohlensäure |
S |
Wird aus
natürliche Quellen gewonnen; auch durch
Verbrennung von Koks und
dem daraus entstehenden Gasgemisch. |
+ |
E296 |
Apfelsäure |
S |
In
biotechnischen Prozesses unter Verwendung
apfelsäure-bildender Bakterien oder Pilze
aus natürlichen Quellen chemische
Modifikation der Fumar- oder Maleinsäure. |
+ |
E297 |
Fumarsäure |
S |
Aus
Maleinsäure biotechnische Herstellung mit
Schimmelpilzen aus Kartoffel- oder
Maisstärke. |
+ |
|