Nr. |
Name |
Kat. |
Herstellung |
Bew. |
E500 |
Natriumcarbonat
Natriumhydrogencarbonat
Natriumsesquicarbonat
Soda, Natron |
D |
Salze der
Kohlensäure, künstlich hergestellte
Backtriebmittel, chemischdurch Einleitung
von Ammoniak und Kohlendioxid in eine
gesättigte Kochsalzlösung natürliche
Vorkommen in Natronseen in Afrika und
Amerika. |
+ |
E501 |
Kaliumcarbonat
Kaliumhydrogencarbonat |
D |
Salze der
Kohlensäure, künstlich hergestellte
Backtriebmittel, chemisch hergestellt aus
Kohlendioxid E 290 und Kalilauge |
+ |
E503 |
Ammoniumcarbonat Ammoniumhydrogen-carbonat |
D |
Salze der
Kohlensäure, künstlich hergestellte
Backtriebmittel, chemisch hergestellt aus
Ammoniumsulfat und Schlämmkreide.
früher wurde Hirschhornsalz aus erhitztem
Horn, Klauen oder Hufen gewonnen, das ist
aber heute nicht merh relevant. |
+ |
E504 |
Magnesiumcarbonat, Magnesiumhydrogen-
carbonat |
D |
Salze der
Kohlensäure, künstlich hergestellte
Backtriebmittel, chemisch hergestellt,
ähnlich wie Natriumcarbonate E 500, Magnesit
kommt auch als natürliches Mineral vor. |
+ |
E507 |
Salzsäure |
S |
natürlicher
Stoff, heute chemisch hergestellt |
+ |
E508 |
Kaliumchlorid |
D |
Kaliumverbindung der Salzsäure, Herstellung
durch chemische Aufbereitung aus dem
natürlichen, in Salzlagerstätten abgebauten
Kalirohsalz |
+ |
E509 |
Calciumchlorid |
D |
Calciumverbindung der Salzsäure, chemische
Herstellung als Nebenprodukt der
Sodaherstellung |
+ |
E510 |
Ammoniumchlorid |
D |
Ammoniumverbindung der Salzsäure,
|
+ |
E511 |
Magnesiumchlorid |
D |
Magnesiumverbindung der Salzsäure,
natürlicherweise im Meersalz enthalten; auch
in Solequellen |
+ |
E512 |
Zinn-II-Chlorid |
D |
chemisch
hergestellt |
+ |
E513 |
Schwefelsäure |
S |
kommt in der
Natur vor, heute chemisch hergestellt aus
Schwefeldioxid E 220 und Wasserl |
+ |
E514 |
Natriumsulfat
Natriumhydrogensulfat |
S |
Chemisch
hergestellt, Natriumsulfate fallen bei der
Kochsalzgewinnung als Nebenprodukte an. |
+ |
E515 |
Kaliumsulfat
Kaliumhydrogensulfat |
S |
Chemisch
hergestellt |
+ |
E516 |
Calciumsulfat |
S |
Calciumsulfat fällt als billiges
Abfallprodukt an, etwa bei Herstellung von
Weinsäure E 334, auch natürliche Vorkommen |
+ |
E517 |
Ammoniumsulfat |
S |
Chemisch
hergestellt aus Kohlendioxid E 290 und
Calciumsulfat E 516 oder aus Ammoniakwasser
und Schwefelsäure E 513 |
+ |
E520 |
Aluminiumsulfat |
S |
Chemisch aus
Aluminiumabfällen |
+ |
E521 |
Aluminiumnatriumsulfat |
D |
Chemisch
hergestellt |
+ |
E522 |
Aluminiumkaliumsulfat |
D |
Chemisch
hergestellt |
+ |
E523 |
Aluminiumammonium-
sulfat |
D |
Chemisch
hergestellt |
+ |
D524 |
Natriumhydroxid |
S |
Chemisch
hergestellt, wird durch
Chloralkalielektrolyse, in hoher Reinheit
beim Amalganverfahren sowie im zunehmenden
Maße beim modernen Membranprozeß gewonnen |
+ |
E525 |
Kaliumhydroxid |
S |
Chemisch
hergestellt, wird auch Ätzkali oder
Kalilauge genannt, durch Eindampfen bei der
Kaliumchloridelektrolyse entsteht
Kaliumlauge oder durch Umsetzen von
Pottasche und gelöschtem Kalk und Eindampfen
des Kaliumlaugehaltigen Filtrats |
+ |
E526 |
Calciumhydroxid |
S |
chemisch
hergestellt, durch Kalklöschen hergestellt,
aus Calciumoxid E 529 und Wasser. |
+ |
E527 |
Ammoniumhydroxid |
S |
chemisch
hergestellt aus ammoniakwasser, wird auch
als Ammoniak bezeichnet |
+ |
E528 |
Magnesiumhydroxid |
S |
Chemisch
hergestellt aus Wasser und Magnesiumoxid |
+ |
E529 |
Calciumoxid |
S |
Chemisch
hergestellt, großtechnisch aus gebranntem
Kalk |
+ |
E530 |
Magnesiumoxid |
T, S |
Durch
Verbrennen von Magnesiumkarbonat oder als
Nebenprodukt bei der Herstellung von
Schwefelsäure E 513 |
+ |
E535 |
Natriumferrocyanid |
T |
Chemisch aus
Natriumhydroxid E 524, Wasserstoff und
Eisen-II-Chlorid |
+ |
E536 |
Kaliumferrocyanid |
T |
Chemisch
aus: Calciumferrocyanid E 538, Wasserstoff,
Eisen-II-Chlorid und Kaliumcarbonat |
+ |
E538 |
Calciumferrocyanid |
T |
Chemisch
hergestellt |
+ |
E540 |
Dicalciumdiphosphat |
T |
Salze der
Phosphorsäuren |
+ |
E541 |
Saures
Natriumaluminium-
phosphat |
D |
Chemischsynthetisch hergestellt |
+ |
E542 |
Knochenphosphate |
|
Angaben zur
Herstellung liegen uns derzeit nicht vor |
- |
E543 |
Calciumnatriumpoly-
phosphat |
T |
Salze der
Phosphatsäure |
+ |
E544 |
Calciumpolyphosphat |
T |
Salze der
Phosphorsäure |
+ |
E550 |
Natriumsilicat |
T |
(Na2,SiO3) |
+ |
E551 |
Kieselsäre, Siliciumdioxid |
T |
Chemisch
hergestellt aus Quarzsand |
+ |
E552 |
Calciumsilicat |
T |
Chemische
Aufbereitung aus Quarzsand oder Kieselgut |
+ |
E553a |
Magnesiumsilicat |
T |
Chemisch
hergestellt |
+ |
E553b |
Talkum |
T |
Abbau in
natürlichen Lagerstätten |
+ |
E554 |
Natriumaluminiumsilicat |
T |
Chemisch
hergestellt |
+ |
E555 |
Kieselsäure |
T |
natürliches
Vorkommen |
+ |
E556 |
Calciumaluminiumsilicat |
T |
natürliches
Vorkommen |
+ |
E558 |
Bentonit |
T |
aus
natürlichem vulkanischen Tongestein |
+ |
E559 |
Aluminiumsilicat
Kaolin |
T |
aus
natürlichem Vorkommen (Rohkaolin) |
+ |
E570 |
Stearinsäure, Fettsäuren, Speisefettsäuren |
T, S |
Chemisch-physikalische Isolierung aus
Pflanzenmaterial, vor allem Ölsaaten wie
Soja, aber auch Raps, Mais oder Baumwolle.
Einige dieser Pflanzen können inzwischen
gentechnisch veränderte sein. |
+ |
E572 |
Magnesiumstearat |
T, S |
Salz der
Stearinsäure E570 |
+ |
E574 |
Gluconsäure |
S |
Enzymatisch
oder durch Schimmelpilz-Fermentation aus
Traubenzucker (Glucose). Wie bei allen
Produkten der Stärkeverzuckerung sind auch
bei Glucose verschiedene Anwendungen der
Gentechnik möglich. Fällt auch bei der
biotechnischen Gewinnung von Wasserstoff an. |
+ |
E575 |
Glucono-delta-lacton |
S |
natürlicher
Säureregulator, Milchsäureverbindnung der
Gluconsäure, Herstellung durch Eindampfen
aus Gluconsäure E 574 |
+ |
E576 |
Natriumgluconat |
S |
natürlicher
Säureregulator, Natriumverbindung der
Gluconsäure |
+ |
E577 |
Kaliumgluconat |
S |
natürlicher
Säureregulator, Kaliumverbindung der
Gluconsäure |
+ |
E578 |
Calciumgluconat |
S |
natürlicher
Säureregulator, Calciumverbindung der
Gluconsäure |
+ |
E579 |
Eisen-II-gluconat |
F |
Chemischsynthetisch hergestellt,
Calciumverbindung der Gluconsäure |
+ |
E585 |
Eisen-II-lactat |
F |
Chemisch auf
Basis Milchsäure E 270 hergestellt |
+ |